有机锌生物学价值高于无机锌

有机锌补锌的方法可以在饲料中添加无机锌或有机锌,无机锌主要有硫酸锌、氧化锌、碳酸锌等,有机锌是指有机配体形成的络合物或骜合物,如葡萄糖酸锌、蛋氨酸锌等.不同形式的锌在体内的利用率也不同,一般来说,无机锌的生物学效价低于有机锌,而有机锌低于氨基酸骜合锌 。

有机锌是指锌与有机配体形成的络合物（如葡萄酸锌）或螫合物（如蛋氨酸锌）.氨基酸锌螫合物成为现今微量元素锌添加剂主要发展趋势。

有机锌具有良好的化学稳定性和生物稳定性，有利于胃肠道的吸收。

有机锌通过氨基酸或小肽的途径，以“胞饮”方式被吸收，具有吸收速度快，不易饱和的特点。

有机锌可以避免金属元素之间在吸收过程中的互相抵抗，其吸收利用率高达70%以上(无机锌生物学利用率不超过11%)。

有机锌消除了化学性质的无机锌和有机锌对人体的毒副反应和肠胃刺激，使用安全剂量是硫酸锌的300～400倍。

有机锌的母体本身就是很好的营养物，干酵母中的蛋白质含量可达40%～50%，必需氨基酸含量丰富、配比合理，酵母是极好的B族维生素来源，另酵母细胞含有a-淀粉酶、蛋白酶、半纤维素酶、磷酸酶类等。

有机锌对人体有多种重要的生理功能，如增强免疫力、促进生长发育、改善食欲、改善暗适应能力。