有机锌的种类及特点

有机锌包括络合锌、有机螯合锌、蛋白质锌盐和多糖锌复合体等几种。锌在体内主要以有机结合态进行吸收、转运、储存和利用。所以，在体内发生作用的是锌的有机物或螯合物，而不是游离的无机锌离子。

1.有机锌更接近于其在体内的作用形式。有机锌在消化道中稳定存在，不与其它物质形成阻碍吸收的复合物，能更有效的由小肠绒毛转运到细胞上皮，然后转化成具有生化功能的形式。

2.有机锌生物学效价要高于无机锌。试验表明，根据日粮的复杂程度，Zn-Met的生物学效价在117％～206％之间。仔猪日粮中添加250mg/kg Zn-Met，其促生长功效相当于2000mg/kg   ZnO。在羊的试验中，Zn-Met的生物学效价高于ZnSO4。

对肉鸡的研究表明，Zn-Met的生物学效价比无机盐提高了1.2倍（高秀萍，1995）。对仔猪而言，添加低水平的Zn-Met可取得同高水平ZnO相同的生产成绩。K.J.Wedekind(1992)通过试验证实，在鸡饲料中添加Zn-Met的生物利用率要比ZnSO4-7H2O高，如果以ZnSO4?7H2O的生物利用率为100％，则Zn-Met为117％。

3.满足动物机体对锌的需要。无机锌的利用率易受pH值、饲料蛋白水平、维生素、磷酸盐、植酸盐等因素的影响。氨基酸螯合锌的吸收是借助肽或氨基酸的吸收途径，避免不同矿物质之间的竞争，防止与日粮中其它营养成分发生反应而降低吸收率，从而满足动物机体对锌的充分吸收和利用。

4.有利于提高锌的生物利用率。研究表明，Zn-Met能提高锌的生物利用率，并同时具有增强免疫作用，与各种营养物质相容性极佳，具有协同作用并能提高维生素存留率。有机锌能够提高饲料利用率，增加体内锌的存留量，减少粪中锌的排泄量，减少污染。